深秋的别样口味 五款西式餐点推荐

2015-02-10 来源:未知作者:admin

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  秋天是一个很美好的季节,没有酷热难耐的艳阳,闷热潮湿的天气,偶尔还会有微风徐徐。这种爽朗的气候最适合户外野餐了,无论是去公园还是近郊的山丘。要创造好的秋日野餐,当然少不了必备的餐具和美食美食永远是生活给予我们的最好回馈。秋日我们和好友应该分享怎样的美食呢?如何简易的制作美味的餐点来满足不同人的需求,是你需要掌握的。下面就提供五款西式餐点的菜谱,供你参考。他们不仅制作简易,更重要的是美味可口。

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  推荐一、西班牙烘蛋:(Tortilla)

  西班牙烘蛋其实还颇具争议,法国人管它叫“西班牙蛋饼”,西班牙人称它“法式蛋饼”。味道确实不错,入口软糯,马铃薯和鸡蛋的搭配,很香,口感较软的,避免水分比较大的或者脆的食材。

  准备食材:

  · 4 茶匙橄榄油

  · 1 颗洋葱切丁

  · 350g 马铃薯切片

  · 4 片培根肉,切丁

  · 6颗蛋

  · 85g 磨碎mature cheddar cheese

  做法:

  1.以橄榄油热锅,将洋葱丁和马铃薯片倒入锅中翻炒,炒软但不要炒至焦黄。再加入培根肉丁,炒2~3分钟。同时,将蛋打入碗中,并加入少许盐、胡椒和cheese。

  2.将炒过的马铃薯材料加入蛋液中拌匀,多余的油留在平底锅中。再将拌匀的蛋液马铃薯材料倒入平底锅中,以文火煎8分钟直到底部凝固成型。

  3. 将Tortilla反转倒入盘中,再将Tortilla重新倒入平底锅中,在煎5分钟直到成型即可。

 

 

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  推荐二、 通心粉沙拉(Armish Macaroni Salad)

  · 1/2 磅Macaroni

  · 1 杯美乃兹(mayonnaise)

  · 2 茶匙白醋

  · 2 茶匙糖

  · 2 茶匙黄芥末 (yellow mustard)

  · 1/2 – 1 茶匙 辣椒粉(paprika)

  · 1/4 杯青椒切丁

  · 1/2 杯红萝卜切丝

  · 1/4 杯洋葱切丁

  · 3 颗水煮蛋切碎

  做法:

  1. 将 Macaroni煮熟,沥干。

  2. 先将美乃兹,白醋,糖,黄芥末和辣椒粉混合均匀。

  3. 再将Macaroni, 青椒,红萝卜,洋葱和水煮蛋混合,再撒上刚刚的佐料。再将辣椒粉撒在表面上装饰即可。(隔夜会更好吃哦)

 

 

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  推荐三、 虾仁意大利饺沙拉(Tortellini and shrimp salad)

  · 20oz 新鲜cheese tortellini(超市均有贩卖)

  · 1lb 剥壳鲜虾

  · 1/2颗甜椒切丁

  · 1/2杯西红柿切丁

  · 2茶匙巴西利(Basil)

  · 1茶匙蒂戎芥末酱(dijon mustard)

  · 蜂蜜少许

  · 4茶匙巴萨米醋(balsamic vinegar)

  · 4茶匙橄榄油

  做法:

  1. 将意大利饺和鲜虾煮熟,沥干。

  2. 将甜椒,西红柿丁和巴西利在碗中混合均匀。佐料方面,将第戎芥末酱,蜂蜜,巴萨米醋和橄榄油混合均匀。

  3. 将所有材料混合,直到意大利饺和鲜虾充分吸收佐料即可。

 

 

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  推荐四、 黑莓椰子方糕(Blackberry & coconut squares)

  准备食材:

  · 250g 自发面粉

  · 25g 燕麦

  · 280g 红糖

  · 200g 奶油块,切小块

  · 75g 椰蓉

  · 2 颗蛋

  · 350g 冷冻或新鲜黑莓

  做法:

  1. 烤箱预热180C/160C fan/gas 4。将面粉、燕麦和糖倒入大碗中拌匀。将奶油放入碗中用手搅拌,再加入椰蓉混合均匀。

  2. 将蛋液加入碗中搅拌之后,将材料倒入铺上烘培纸的烤盘中,但不要全部倒完,预留一小杯备用。用抹刀抹平,再将黑莓均匀撒上,之后将预留的材料倒上,使材料分配均匀。烤1-1小时15分钟,至表面金黄。(用竹签插入方糕中取出,不会有湿润的混合物黏在竹签上)。烤好之后,放凉再切块即可。可以将多余的新鲜黑莓搭配一起食用。

 

 

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  推荐五、 Pimm’s Cups

  准备材料:

  · 1 1/2杯 Pimm’s No. 1

  · 1-2颗柠檬

  · 1-2颗柳橙