地道香港味 品鉴香港美食的色与香

地道香港味 品鉴香港美食的色与香

2015-03-03

说香港是美食天堂绝对不会有争议,无论是地道港味抑或异国菜肴,总有让你满足到扶墙而归的觅食好去处。日前有媒体盘点了来到香港不可错过的六道美... 查看全文>>

海鲈鱼 濒临消失的绝美海味

海鲈鱼 濒临消失的绝美海味

2015-02-10

在淡水鲈鱼中,上海松江的四腮鲈鱼独步天下,以细鳞嫩肉著称,这是上好的鲈鱼的特征,这些特征也是检验海鲈鱼的标准。另外,厨师们对于黑色的海鲈... 查看全文>>

免烘焙 开启味蕾的甜蜜之旅

免烘焙 开启味蕾的甜蜜之旅

2015-02-10

是不是有很多人都觉得制作甜点是个技术活呢?家里烘焙装备不齐全,没有烘焙基础,缺乏烘焙的天分,都成为了我们远离甜品制作的借口。其实很多的甜品... 查看全文>>

冰格的“食用”主义 九个冰格的妙用方法

冰格的“食用”主义 九个冰格的妙用方法

2015-02-10

很多人家里都有冰格,却甚少人知道,冰格该怎么用。除了加水冻块,好像冰格确实在生活中的用处并不多。于是,很多人家的冰格渐渐都被人忽视了。或... 查看全文>>

烘焙的艺术 教你制作不同口感的曲奇

烘焙的艺术 教你制作不同口感的曲奇

2015-02-10

Chocolate Chip Cookie 是美国最最经典的一款曲奇,不仅因为其香浓美味,更因为其制作方法的简单这种曲奇从准备到烤好只要二十来分钟,没有什么考验烘焙的... 查看全文>>

自煮一族的升级课:食材保鲜的秘密

自煮一族的升级课:食材保鲜的秘密

2015-02-10

食材保鲜,根据食材的不同,其保鲜方法也不尽相同。偷懒者往往把冰箱当做食材保鲜的保险箱,无论什么水果蔬菜,鸡鸭鱼肉,都塞进冰箱,也不担心冰... 查看全文>>

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